！再来一杯！”

“再来一杯！”

宴殿里的诸公也正唤人添酒。

这气泡酒（即啤酒，啤字是近现代创造的音译字，古代没有，因此叫气泡酒更方便宋人理解）名副其实，杯中气泡升腾不息，细密如珠，饶是见多识广、遍饮天下美酒的张方平，也从未见过此等怪酒。只不过……

众人细细品评，一致认为此酒虽奇，却寡淡如水，无甚酒味，实在难以称得上佳酿。

“非也！”欧阳修笑着摇摇头，“此酒常温饮用，的确平平无奇。若以寒冰镇之，于盛夏时节饮用，则清爽激越，风味上佳，实乃消暑妙品！”

“怪哉！”众皆称奇，“我等初尝此酒，其饮用之法，醉翁又是从何得知？”

“这……”

欧阳修一时语塞。

旁人是初尝不假，他却不是，去年夏日，他可是日日饮此佳酿，好不惬意！

然则，彼时的吴记尚未获赐酿酒权，出售私酿实属违禁之举，岂可对外人言明？

同席的王珪见状，微微蹙起眉头。

这酒他也喝过一回，当时吴掌柜声称是清风楼的玉髓，他信以为真，此刻望着杯中酒水，立时醒悟，替欧阳修解围道：“醉翁嗜酒如命，自然见多识广，不足为奇。”

恰在这时，宴殿里再次响起传膳声：

“砂锅鱼杂、芙蓉虾仁”

新菜上桌，众人就此打住，没再追问，转而品尝新味。

唯独邻桌的张方平仍频频举杯唤人添酒。

眨眼间，数杯气泡酒下肚，他毫无醉意，更不过瘾！

扬声道：“来人！换大盏！”

内侍非但没有呈上大盏，反而取来更小的酒杯，以及最后一款酒水。

￥？？？”

张方平愕然不解，只道对方听岔了吩咐。

内侍早得了吴掌柜的嘱咐，解释道：“不同的酒混喝须适量，过量易醉且伤身。尤其是这款白酒，性极辛烈，须慢酌细品，每人只品这一小杯为宜。”

张方平不以为然。

论酒量，他只服过石曼卿一人，然石公已驾鹤西去，余者皆不足论！这小酒杯不过三指粗细，容量尚不及孩童的拳头大，岂非小觑自己！

待内侍拔出酒塞，浓郁的酒香霎时喷薄而出，扑了满鼻。

满座皆惊，张方平更是双目圆睁，心里惊呼：此酒确非寻常！

待酒斟满，忙不迭举杯浅尝。

嘶！

一股灼热辛辣之感如烈火般直冲喉舌！

吴掌柜所言不虚，此酒当真辛烈异常！

细细咂摸，立时发觉，酒味固然辛烈，却十分香浓，酒香里蕴含着粮香、糟香、曲香、陈香，层次极其丰富。复合香气由舌入喉，醇厚绵甜，落口爽净，余味悠长。

“好酒！”

张方平小口抿着杯中酒，赞不绝口。

虽是初次品尝，但以他数十年的饮酒经验，深知此酒实属佳酿无疑！

邻桌的欧阳修同样面露惊异之色。他曾喝过一次吴记的白酒，无论口感还是香气，皆远逊于此。以他对吴掌柜的了解，吴记多半还酿有更好的酒。

的确如此。

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