除了香料之外，其他的材料都是简单至极，甚至他们普通人自己家里都有的。

简单吗？

许舟看着他们奇怪的眼神，虽然不知道他们知道不知道柠檬，但是还是特地讲解了一下：「这道菜吃的就是鱼头的本味，如果用的配料太多，反而会掩盖鱼头的味道。」

「就连香料我都用得比较克制。」

「而且——」

他忍不住想纠正大家的一个观点：「并不是越复杂的配料就会越好吃，配料讲究的是一个合适。」

许舟开始做起了剁椒鱼头。

而在这里，其实也叫鸿运当头。

上锅清蒸。

鱼头底下垫了筷子。

在垫筷子的时候，旁边的小当家问：「小舟师傅，你垫筷子做什麽？」

「为了让整个水蒸气循环更均匀。」

许舟解释了一句：「这样的话，能避免底部的鱼肉跟上边鱼肉的熟的程度拉开差距。」

蒸完之后，把整个鱼头里带腥味的汤汁倒掉，然后才把一整盘的剁椒鱼头给摆在了桌上。

此时整个鱼头已经成了橙红色，上边满满当当的摆放着剁椒，一闻上去，满满的都是辣椒的咸香和鲜香，鱼肉光是闻着都闻不出一点腥味，反而轻盈极了。

整个鱼肉被蒸得十分均衡。

光是肉眼看着，上边滴落的每一滴汤汁，都诱人极了。

「咕噜————」

有人下意识咽了口唾沫，直勾勾的盯着。

「这————」

「这看着有点好吃啊。」

「我们嚐嚐！」

几个评委几乎是迫不及待的夹了一口。

这可是用永灵刀做出来的菜啊！ 而且让小当家都这么崇拜的人————嘶！！

他们随意的夹了一筷子的鱼肉，放到嘴里，当舌尖卷起了鱼肉的汁水混着剁椒的鲜香吞咽整块鱼肉时，所有人都被这巨大的美味给震撼了。

怎么可能！

怎么会这么好吃！