再靠近了看，才发现叶山亮选择的是皮塔饼。

这个饼是用高温烘烤后，就能在里边形成口袋形状的空洞，然后把食材填入里边夹著吃。

这也是中东地区的面包。

表壳十分的酥脆。

跟平时吃的面包完全不同。

整个里边全部都是满满的肉，一层肉饼，加上许多切下来的旋转烤肉。

一口咬下去，肉香四溢，整个肉被烤得香嫩柔软，汁水四溢。

只是轻轻一口下去，除了流到喉咙里的肉汁，还能感觉到这里边竟然还有著一点点酸奶的味道，完全不觉得腻。

「是用自制的酸奶去除了肉膻味，更突出了香料的风味。」

「而汉堡的肉排则是科伏特kofte，是把牛肉和羊肉混合起来用大量辛香料制作成的土耳其肉饼。」

「再加上旋转烤肉和中东风味皮塔饼，香料的风味和整个饱满的旋转烤肉结合得非常的好。」

…

大家一下沉迷在了这道汉堡里，评委们咬了一大口。

高温烘烤后膨胀成口袋状，外壳带著轻微焦脆，内里却松软有韧性，既能牢牢锁住食材汤汁，又不会抢味，咬下去还能尝到麦香的温润。

「嗯……」

「很酥脆。」

评委们此时还没有感受到这个汉堡带来的独特冲击，毫不防备的咬了一大口，牙齿咬开了皮塔饼，触碰到了里边的肉。

「唔！！！」

手工调制的肉馅肥瘦均匀，咬下去汁水一下就让他们的嘴里瞬间溢满了肉汁。

牛肉与羊肉混合的土耳其科伏特的肉饼软嫩而不失嚼劲，没有一点点的膻味，品尝起来的时候，那肥嫩的肉饼不仅软和，还炙烤出了汁水。

整个肉汁飙在了皮塔饼饼皮上，酥脆松软，肉香四溢。

「好吃！」

「这个肥厚的肉饼煎得非常好！没有任何膻味！」

「里边用的酸奶完美的去除了牛羊肉的膻味和腥味！」

评委又吃了好几口。

…

科伏特肉饼上边是热腾腾的旋转烤肉，油脂香气与香料在每一次旋转中深度融合在了一起，丰腴不腻，油润生香。

品尝到了中间，在这种满嘴油润肉带来的满足感到了阈值的时候，忽然品尝到了一点辛辣酸爽的味道。

「嗯？」

「这里边还加了东西？」

评委惊呆了。

仔细的看了几眼，才辨认出来，竟然是腌菜！

「这里边有腌菜！」

「这腌菜有著芥子油的辛辣，而且还有些酸爽，这个酸味……像生芒果，但是又有点柠檬汁的酸味。」

评委好歹是专门品尝美食的，对于美食的判断力还是非常高的。

仔细的吃了几口，基本上就把叶山亮这里边加了的味道吃出来了个七七八八。

…

大家都没想到叶山亮在这里边还加入了印度腌菜。

印度腌菜带来的酸爽和脆嫩又辛辣的口感夹在中间，瞬间让整个肉排口感清爽辛辣，带著一点甜味，和刺鼻的辛香料一配合，那种异域烤肉带来的冲击感，更足了一

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