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在这方面更是要注意,还有揉面溜条时加入盐和水的时机,醒发的时间也要掌握好。”
一次一次的改进。
许舟在自己的本子上记录下来了自己每一次各种时间的记录。
亲自感受了区别之后,才能在心底有一个底。
到底温度差一度,面团揉出来之后拉面的手感差多少。
细致的记录下,无数次的尝试下,终于成了!
当许舟感受着手里的面团能成功的到了十三扣,甚至迅速的到十四扣时,看着那手里细如发丝的面团,心底终于有了几丝成就感。
(本章完)