人，备选确定后，他们会拿到某些便利，等到3年后向继承者发起挑战。」

「但有一种情况除外那就是有一位候选者，向所有人同时提出了「料理合战」。」

周源昌听到这脸部微微抽搐了一下。

「同时？意思是一打三？」

尹盛江点点头。

「是啊，若同时击败所有备选，便可直接挑战前任继承者，挑战成功便可继承「一字戟」。」

「现在「一字戟」已经出现在了赛场上，说明他已经击败了所有人

「抛开隐藏起来的，年龄颇大的那批老一辈日式料理厨师外。」

「你也可以说他现在就是日出之岛关东区域烹饪鱼的最厉害的人」

尤仗文微微叹了口气。

「这家伙我也不是第一次见了，原以为离继承「一字戟」还需要一段时间，现在看来，他怕是有所突破。」

周源昌瞳孔微微放大。

「那不是意味著，夏哥可能」

隋戊佰摇了摇头。

「不能这样说，在厨艺方面日出之岛与华夏的体系看似连通，但内里的诸多因素都不同。」

「我相信夏鸣能提出一挑九，绝对是有一些把握的」

就在众人聊天之时。

米田智也已经将鳗鱼熟练地宰杀了，因为是关东地区人，所以他使用的是「背开式」。

也就是从鳗鱼的背部切割，而非腹部，这举动流传下来的原因，是因为关东要避讳「切腹武士」群体。

而就在鳗鱼宰杀完成后，米田智也熟练的点燃了灶台。

他这次要制作的是「烤鳗鱼」，在其中他会运用到「白烧」与「蒲烧」两种方式。

「白烧」就是将鳗鱼肉用清酒和味淋腌制去腥后直接烤熟，在制作时常只放盐，或者一点淡酱油

白烧吃的是鳗鱼的鲜甜味，是一种突出食材本味的做法，对厨师的烧烤技法要求颇高。

「蒲烧」其实最初指的是烤鳗鱼的一种形状，因似菖蒲叶得名，后演化为一种酱汁油亮的形容词。

在制作手法上，蒲烧必须使用特制的浓酱，而一般来说，这种酱被称为「鳗鱼汁」。

常见做法为「酱油」+「味淋」+「清酒」+「糖」，根据风味不同，会出现放梅子，风干鳗鱼骨等食材的模式。

这味调料的配方每个厨师都不同，瓶装售卖的酱汁与现熬差距极大。

所以，即使米田智也手头无梅子，也没有风干鳗鱼骨，但他依然在自己熬制「便捷鳗鱼汁」。

清酒的味道渐渐弥漫在赛场之上，夏鸣只一瞬就洞悉了米田智也鳗鱼酱汁的味道。

「很大胆啊！竟然在里面加入了姜汁」

夏鸣很清楚，在传统的鳗鱼汁料理烹调中，葱与姜几乎不会被用到。

这与日出之岛料理对于酱汁的追求有关，在他们那边的饮食文化中，酱汁需要「纯粹的咸甜鲜醇」。

而过多香辛料的加入，在他们眼中是一种抢味的表现。

但米田智也的解决方式也比较简单粗暴，他直接放弃了日式料理的部分坚持，转而将酱汁的味道调节得更浓郁。

「这样一来，可以很好的解决

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