用于菜叶交接处更合适吧！」

「总不能是拿来串糖葫芦的吧」

就在他们各自猜测之时，夏鸣已经处理了几十个菜心球出来了。

只见他将处理的菜心稍微洗了一下，然后就取过了一包绵白糖倒入容器内后，补充上了适量的水。

之后，他将所有的菜心都用糖水浸泡，然后直接放入了冰箱冷藏。

自己则是在一旁将剩余的菜梗处理成一指长的薄片。

这一步展示了他神乎其技的刀工，看的导师室内的几个女生连连惊叹。

「手太巧了」

「这刀工，绝了！」

就在她们惊叹之时，厨师们中，却有人看出了端倪。

「糖渍，切片，夏鸣不会想要用菜心做甜品吧！」

「！你别说，还真有可能！」

就在导师们在脑中疯狂构想的时候，姜希雅又提出了疑问。

「可，大多数人不是不爱吃甜的吗？」

听到这话，屈皓眨了眨眼睛。

「咳，是这样的，绝大部分人是不爱吃甜味的蔬菜，特别是蕴含了油脂的甜味蔬菜。」

「但如果这个东西是甜品，那给食客的感官就完全不同了。」

「夏鸣不愧是厨坛的天才，用菜心构筑甜品确实是个好想法，糖渍也能去除一部分青涩味。」

「但青菜终究是青菜，无论是韧性还口感，想要做到绵软，又不吃起来水润感太强，也并不简单。」

「更关键的是，这个酱汁得怎么调，才能让这个甜品的口感不违和？」

「要知道，绵白糖提供的甜味与白砂糖还是有点区别的，他总不能做「菜心糖葫芦」

吧~」

原本屈皓这句话有点半开玩笑的意思，但听在吴广元耳朵里，却是另外的一番味道。

「等等，糖葫芦老屈，你有没有想过，夏鸣可能是在做拔丝」

屈皓一听眉头也是皱了起来。

「拔丝拔丝菜心」

「你别说，拔丝源于我鲁菜，一拔丝可配万物」

「只要不与拔丝味型冲突，都可以，但老吴，这是绵白糖」

此话一出，姜希雅又有些疑惑了。

「屈师傅，绵白糖怎么了，难不成绵白糖不能做拔丝吗？」

屈皓一听也是摆了摆手。

「那倒是不至于，准确来说，绵白糖反倒是更利于拔丝。」

「只是相比其他糖，绵白糖反砂严重，温度要求极为苛刻，一般不是做拔丝技术顶级的师傅，鲜少使用绵白糖。」

「夏鸣才24岁，就算从十岁开始学起，也算得上妖孽了，拔丝一般也没有制作的机会，用绵白糖是不是有点太过苛刻了。」

吴广元摇了摇头。

「倒也不是这么说，水熬拔丝并不算太难，夏鸣拿了不少绵白糖，就算失误一两次应该也没事。」

「等等他在干嘛！」

吴广元惊讶之时，夏鸣这边已经将冷藏了二十多分钟的菜心取出。

然后熟练的滚过糖拌过的去过油的猪油渣粉末，接着包裹上编织好的菜梗。

随着他巧手舞动，一个又一个玲珑甜菜心丸子

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