第289章 何为味型基础,谁教你用绵白糖耍「油底成浆」的?(7K大章) 红豆芋圆舒芙蕾
如果选辛辣,那蒜的运用就需要格外小心,毕竟没人希望自己端上去一盘大蒜炸弹。」
直到此刻,姜希雅才明白,夏鸣这看似简单的题目背后,触及了料理最基本的「味型逻辑」。
这也就是明明有十位厨师,大家却更关注夏鸣的原因。
「那各位这样说,不是意味着,夏鸣必须添加材料了吗?可是我观他是内心其实是一个非常骄傲且独立的人,他真的能接受」
「在其他人没有添加材料的情况下,先添加材料吗?」
就在她话音落下之时,一旁一直没有说话的周瑜也开了口。
「他当然不能,我刚才看过了,他在菜品库一共呆了11分钟,除了几位大厨提到的材料外,他没有使用任何多的材料。」
徐栋在此刻推了推眼镜。
「我也观测过了,在几次尝试后,他甚至连牌子都和之前叶延云拿的一模一样。」
「我不得不感叹他对于料理原料鉴别的天赋,竟然能在这么细微差距的情况下,完全复刻别人的料理原料,甚至连牌子都一样。」
「这简直就是人形计算机」
张雨欣也在这时对夏鸣多加赞赏,作为调香师,她深知这种精度的挑选是何其的恐怖。
「我觉得他都不用来上我的课了,我直接给他扔到我个人的香料库里,让他自学可能会来的更快些。」
「他这种天赋,简直是老天爷赶着喂饭吃!」
和两人的夸赞不同,剩余的人,则是在考虑夏鸣如何才能破局。
狂傲与天赋他们都看到了,但厨师最终还是要用料理说话的!
「夏鸣的后厨」
就在导师们聊天之际,夏鸣则是带着一篮子原料回到了自己的灶台边。
其实挑选这些原料压根用不了11分钟,主要还是几个牌子的淀粉细节差距很小,拖了他一点进度。
「原料已经全部到齐,那处理的工序也可以开始了。」
说着,他将手中的菜心拿起来快速清洗,然后反直觉的将叶子全部去掉。
这一幕看的休息室内的二队三队,还有导师们都一愣一愣的
菜心的梗虽是其精华部分,但口味未免有点太过单调,只吃梗,难不成是准备油炸吗?
就在众人疑惑之时,只见夏鸣将菜心头切掉,然后从刀具箱里取出了新到手的「血烛(雕花刀)」。
血烛刀长得与普通的刻刀类似,但其头顶有一个反向的弧度,手臂处更是刻画了一只栩栩如生的烛龙。
此刻这条烛龙在夏鸣手中旋转翻腾,只几个呼吸,就将菜心下部处理成了一个小圆球一看到这一幕的队员们都麻了。
「不是你拿菜心车珠子呢?」
「这有点太过分了吧!这都不是雕功了,这纯纯外挂啊!」
「我打赌夏鸣削苹果皮花不了10秒,而且皮还不会断,这手太稳了。」
「可车珠子是好看了,但有什么用呢?」
就在他们疑惑的时候,导师那边也不太理解夏鸣的操作。
「难不成,是准备做风干,或者蜜饯,虽然有点离谱,但后厨的设备应该够」
「不是,菜心风干,做蔬菜脆的话,应该
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