先211家已经成熟运营的店铺在四季度贡献了633个月的稳定营收时间。

同时扩张的脚步也没有落下，整个四季度里，奈雪新增了85家店铺。

这还是在安颖正式拉开全面加速扩张的步伐之前，进入2012年之后，奈雪还会相对稳健一些，柠檬的脚步将会像装了火箭一样往前窜。

当然，也有一些不好的苗头，比如a、b、c三级店铺的月度最高销售额在降低，究竟是什么原因造成的，待会儿还要听奈雪首席运营官周林宝的汇报内容。

安静了几分钟之后，投屏画面再次切换，徐珍珍的声音再次响起。

“截止2011年12月31日为止，奈雪四级直营店铺在运营296家，全年总销售额达到13061376万元，毛利超过3866167万，利润率比前三个季度低了0017。”

尽管大家都已经有了心里准备，但是汇总数据表一出来，显然还是震惊到大家了。

尤其是何茂松、刘海山和蔡富军，看到光是奈雪在2011年就盈利将近4个亿，心情激动的难以言表。

因为开着会，也没有时间给他们发表什么意见。

徐珍珍的汇报在继续。

汇报完营收，接下来自然是开支。

自从成立罗生堂之后，奈雪就和柠檬分开，各自一摊子，所以在财务数据上也不像三季度汇报那样归纳在一起，而是做了单独的统计。

“整个2011年，奈雪先后进行了四轮的扩张，目前的正在进行中的第五轮实际上还没有完全停止，截止12月31日，全年度用于扩张的总费用达到51257万。”

“原料供应链构建是从三季度开始，在四季度加大了投入，按比例摊薄到奈雪的部分占据整体的432，总计支出7526万。”

“奈雪全年运营开支57263万，其中工资、社保等固定开支总计54256万，其余开支3007万。”

这项开支里，人工薪资是大头。

奈雪两千多个在职员工，好多入职只有一个多月，相当一部分入职才满四个月或六个月、九个月，能拿满12个月薪资的，还是去年第一批扩张计划完成后的老员工。

整体算下来，那些门店员工的平均月工资也达到了4200多。

在2011年的时候，在餐饮服务行业里，这个工资不算高，但也不算低了。

按照上述数据，奈雪在2011年整体收益为3866167万，开支是116046万，净利润2705707万。奈雪的财务数据汇报结束后，紧跟着汇报的内容就是柠檬的。

一样的表格，一样的统计方式。

“截止2011年12月31日，柠檬在营业店铺373家，筹办中的店铺数量达到212家。”

“截止2011年12月31日，样板店铺总数为80家样板店铺，全年经营时间为2763个月，总销售额为1284795万元，平均单店月销售465万，单店最高月销售593万，单店最低月销售369万。”

“截止2011年12月31日，非样板店铺总数为293家，全年经营时间为11192个月，总销售额达到4152232万，平均单店

章节内容不完整，请退出阅读模式查看完整内容！