“咔嚓”声。

【这声音！asr爱好者狂喜！】

【怪哥这一解释，我感觉自己以前吃的都是假甜皮鸭】

【楼上+1，街边那些批量生产的工业甜皮鸭根本不能比】

【学到了学到了！记笔记g】

江凡指着鸭皮上那层光亮的糖衣。

“腌好后先风干，把皮收紧。然后，看家本事来了。“

”淋滚烫的麦芽糖浆。这层脆皮全靠这一步，淋得好，又香又脆；淋不好，整只鸭子都白费。“

【学废了学废了！马上回家试试！】

【楼上醒醒，你家有卤水吗？有土麻鸭吗？有几十年的手艺吗？】

【突然发现做菜这么难，我还是继续当咸鱼点外卖吧】

江凡将鸭腿递给林薇，自己则扯下一块鸭胸，放入口中。

牙齿刚碰上糖衣就裂开了，焦甜味儿立刻灌满嘴。

鸭皮的油香恰到好处，衬得卤透了的鸭肉咸中带甘，口感一点也不柴。

“好吃！”

林薇吃得眉眼弯弯，满嘴流油。

饕餮幼崽也发出了满足的欢呼。“甜甜的！脆脆的！肉肉香！宝宝喜欢！”

【看薇薇姐这表情，我知道这鸭子绝对是神级！】

【为什么我总觉得薇薇姐吃东西的时候特别香？求解！】

【因为颜值高啊，颜值高的人吃什么都香，这是科学】

【楼上这逻辑…好像确实没毛病】

【我已经控制不住我的手了，正在疯狂下单外卖甜皮鸭】

【薇薇姐：我只是想安静地吃个鸭子】

味道确实不错，火候、调味都堪称上乘。江凡点点头。

但是…

系统的提示音适时响起。

【叮！检测到宿主品尝菜品：赵记老号甜皮鸭】

【成分分析：本地土麻鸭、麦芽糖、井盐、八角、桂皮……天麻（伪）……】

【综合评定：88分】

【评价：制作工艺精湛，火候老道，调味上乘。除核心辅料之一存在严重问题外，其余部分均属上佳水准。可惜，一颗老鼠屎，坏了一锅汤。】

假天麻？

天麻，是甜皮鸭卤水中很关键的一味辅料，能提供一种独特的、沉稳的草本清香，还能中和油腻。

但真正的野生天麻价格不菲，市面上有很多用普通土豆或者大丽花根茎冒充的伪劣品，虽然外形相似，但药效和风味都天差地别。

这家店，从排队的本地人数量和鸭子本身的制作水准来看，绝对是家几十年的老店。

按理说，这样的店家最重声誉，用的都是真材实料，怎么会用假天麻？

“凡哥，怎么了？”

林薇看他表情不对，小声问道。

“没什么。”

江凡摇摇头，对直播镜头说。

“这鸭子味道很好，但我想，它应该可以更好。”

他站起身，拎着剩下的半只鸭子，径直走回了那家店。

此时过了饭点，排队的不多。

江凡走进店里，一个正在擦拭案板的中年师傅抬起头，他穿着白色的工作服

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