是热菜。”林书贤颇为可惜的说道，今天他没资格去。

“我在香港餐厅也开业了，这次主打的就是服务，或许你可以来看看。”

“哦？”林书贤来了兴趣，“主打的就是服务？”

“对，除了会员以外不接待散客，并且包厢需要提前一天预定，菜品由主厨推荐。”

高端西餐就是这么干的，主厨做什么吃什么，完全看当天的食材怎么样。

“好，下个月法国金钥匙有人过来做香港酒店评级，过几天我先来看看。”

这次打完电话他又打了个电话到鹏城，让李冉冉帮他冲5000块话费。

玛的，现在手机消费好高啊。

他各种漫游，接打电话太费钱了。

嘴巴都说的有些干，又把剩下半口红酒一饮而尽。

唔，味道可以，今晚拿来糊弄陆婉婷应该差不多。

“阿生他们呢？”他随手摸出中华点上一根。

他的烟都是从大陆买来的，便宜多了。

“借了阿峰的自行车去采购了，还有，大陆那边的食材已经到了元朗，不过九龙堵车，估计要五点才能到。”

“新闻上说九龙街头全是人。”沈榆木心有戚戚的说道。

今天早上包括他在内，总共有四个人迟到，太堵了。

“五点应该没问题，红磡那边肯定不会堵的。”

正说着话呢，阿生骑着自行车带李鹏飞回来。

李鹏飞手上还拎了好几个袋子。

“师父，今天买到一个六斤半的帝王蟹，小的都卖完了。”

“海笋没货，我给你买了两斤海捕红虾和大的红立鱼。”

“有红立鱼吗？”

陈芝虎来饿了兴趣，接过袋子看了下，冰块已经化了一些，里面有着六条背部隆起的红色鲷鱼，而且都是八两左右的大货，“不错，记你一功，拿去冰镇。”

夏天的红立鱼属于正当季，肉质比东星斑都好吃。

又拿着单子看了下，帝王蟹370港币一斤，比大陆还便宜。

海捕红虾120一斤，大红立鱼35一斤。

单子后面还有着海鲜档口的电话号码。

几个徒弟被他言传身教，采购东西都很规矩，该有的单据不会少的。

“boss，红立鱼会不会档次不够啊？”沈榆木好奇的问道。

今晚两桌包厢一个是宋南星，一个是杰洛夫先生。

用低价鱼糊弄也行嘛？

“我们卖的是服务，不是菜品。”

“给客人提供好吃的食材才是最重要的。”

“不过你说的也有道理，这几条鱼晚上做香煎，用栗子酥起一道龙鳞档次就上来了。”

下次可以再采购一点石九公回来做。

夏季水温升高后石九公活性增强、摄食旺盛，体内脂肪积累多，肉质紧实且鲜味最足，个头也相对较大。

这些鱼虽然平时都是普通鱼，但到了季节就很好吃。

“行了，我去冲个凉睡一觉，上工记得喊我一声。”说完拎着衣服就撤了。

今晚还得回鹏城一趟，把脏衣服带回去，换三套干净的过来。

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