就没啥胃口。

她们将墨鱼干净后，直接用菜刀切成片，然后放到木碓里，直接把乌贼锤成肉糜。

这里面细节有非常多，陈渔只把墨鱼丸的核心配方告诉了自家人。

在锤的时候，必须要加冰，且锤成肉糜后，接下来，就是打胶。

就是把这些肉糜不停搅拌，抓出胶质来，而在这个时候，还得加入冰块、生姜水，还有剁碎的肥肉。

总之，这个生产过程必须一气呵成，因为在打肉糜和搅拌时，会让墨鱼肉不停升温。

整个生产过程，要是持续太久，墨鱼肉就会发酸发腥，所以必须要快。

好在王大娘、吴珍珍她们都是挤鱼丸的好手。

她们几秒钟，就能挤出一颗鱼丸出来。

挤出来的鱼丸，第一时间就会落入温水中，然后被送去铁锅那里小火慢煮。

煮到墨鱼丸微微浮起后，陈渔并没有着急捞起来，而是让它多煮一会。

实际上，墨鱼丸做好便已经熟透，下锅只是回热入味，但凡内里夹生，便是偷工减料。

陈渔让墨鱼丸多煮了会，随后这才捞起来，放到冰水里紧急降温。

这一步，

会让墨鱼丸变得更有弹性。

第一批墨鱼丸生产出来后，陈渔随便捞了颗墨鱼丸吃了起来。

整体味道，虽没有前世那种高端墨鱼丸来的好，可已经非常好吃了。

整个口感又弹又脆，甚至比他上次请华侨吃的那些，味道还要好。

得知阿爹今天要做墨鱼丸，小地瓜今天哪里都没去，一直都在海鲜加工厂这里守着。

见阿爹已经在吃墨鱼丸，小地瓜不禁咽了咽口水。

“爹，好吃吗？”

陈渔看着小地瓜，发现这小子，好像出了正餐和青菜不吃，其它东西都很喜欢吃。

想让他长身体，确实也没必要只通过正餐。

像他这种真材实料的墨鱼丸，还是非常有营养的，要是喜欢吃的话，照样也是能长身体的。

陈渔捞了一颗鱼丸给他。

“小心烫啊。”

已经馋很久的小地瓜接过后，直接往嘴巴里送。

咬下去的瞬间，满脸全都是幸福感，可吃了两口后，小地瓜眼睛瞪圆。

“爹，里面那脆脆的是什么，感觉好好吃啊。”

“那个是马蹄。“

“是不是那个黑黑的，削皮后，白白的那种。”

陈渔点点头。

小地瓜很快就吃完一个墨鱼丸，奶声奶气道：“爹，能不能多给我几个，我拿回去跟阿娘一起吃。”

陈渔用竹篾和粽叶编织起来的小盒子，装了差不多二十颗墨鱼丸这样。

“这一盒先拿回去吧。”

“好的，阿爹。”

小地瓜小心翼翼捧着小盒子，可有时候，你越是小心，就越容易出错。

小地瓜刚离开海鲜加工厂，然后就哭着回来了，眼睛都给哭红了。

他盒子里的鱼丸，全都裹着一层细沙，看情况应该是走路时摔倒了。

“别哭，又不是什么大事，又不是掉粪坑里，东西洗干净后，还是可以吃的。”

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