帽子都快冒烟了。

这帮人，竟然把他当街头卖艺的了？

他真恨不得一刀劈在这混账的脑袋上。

可案板上的鱼肉等不起。

改过刀上过浆的肉最容易流失水分。

调料一旦渗进去，出水了口感就废了。

许国昌硬生生把这口恶气憋回肚子里。

他压着火，把重型炒锅坐上灶。

蓝火舔着锅底，锅内水气很快烧干。

他反手一掌劈在厚重的木制砧板边缘。

木头剧烈震颤，摆在上面的龙鱼肉片凌空飞起。

他另一只手抓起烧得通红的大铁锅，往空中一接。

同时倒入菜籽油，又加了一大勺熟猪油。

“呲啦——”

几斤重的鱼片落入滚烫的热油中。

高温下的热油瞬间把鱼片表面的蛋白质牢牢锁住。

白雾升腾。

葱姜蒜的辛香在热油的激发下冲出灶台。

紧接着加入鱼骨高汤，点入陈醋和糖。

加上那股秘制红烧酱料浓郁的味道。

随着湖风一下子扑进所有人的鼻子里。

霸道极了。

浓墨重彩的香味混合着猪油配鱼的奇香。

围在最前排的大爷大妈忍不住狠狠咽起了口水。

“妈呀，这也太香了。”

“这味出来了！”

“光闻这味，我都能啃下三个凉馒头。”

“猪油配鱼，老厨子才敢这么用。”

“厨王有两把刷子，这味道确实够劲道。”

刚才还给李宇叫好的群众，这会儿立场又开始摇晃了。

毕竟嘴巴和鼻子不会骗人，这香味太勾人了。

“这菜还没熟，我肚子都叫了。”

“李宇那珍珠鱼贵是贵，可真比做菜，人家老许有底子。”

一个餐饮协会的评委低声评价。

“他这是做糖醋鲜爆龙鱼。”

“火候吃得准，先爆后收，鱼肉不会散。”

林思栋听到群众的风向变了，那股颓败劲一扫而空。

他把两手往后腰一背，大摇大摆地在案板前踱步。

他故意扯高嗓音，凑到林文峰耳边冷笑。

“你们懂个屁！”

“看到没？这就是我请厨王的原因。”

“我早就打听到了，那个李宇想来抢咱们林家村的迳口大湖！”

“我请许大师来，可不是为了走过场。”

“今天赵督查在，我就要让李宇露个大怯！”

“有好鱼又怎么了？”

“他拿珍珠鱼装门面，许国昌用龙鱼赢他，这才叫打脸。”

“等会做出来的像猪潲水一样，看谁还买他的账！”

这番话没压低声音，不少人全听见了。

众人纷纷交头接耳，目光在李宇和林思栋之间来回扫。

灶台前的许国昌状态彻底拉满了。

听着周围人的夸赞，他找到了当年在省里拿特等奖的感觉。

手里的铁大勺上下翻飞。

火焰从灶眼

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