饮，足迹遍及东京各大酒楼。然遍尝珍馐之后，仍觉吴记的饭菜最香，令人念念不忘。

郭四郎从后厨取来一应器具，呈于宾客座前。

温酒时，苏洵随口问道：“听闻贵店新酒幸蒙官家亲赐酒名，为何今日温的仍是清风楼的玉髓？”八卦消息传得飞快，赵祯昨日才为吴记的新酒赐名，今日便已传遍京师。自辰时起，显贵之家登门求购新酒者，便络绎不绝。

孙福答道：“小店此前只酿了些试饮的样酒，大规模酿造须待新店落成之后。”

这话他今日已说过不下十次。

“不知今年中秋，贵店的新酒能否上市？”

“实难预料。”

优质的黄酒少说也要经过三五年陈酿，直至酒里的苦涩褪去，口感柔润，香气丰富；即酿即饮的品类也有，但没能在昨天的品酒会上入选。

更何况，吴铭还要进修赵祯选中的那两款黄酒的酿造之法，再传授给本朝的酿酒师傅。这些都需要时间，短期内难以上市。

苏洵叹一声“惜哉”，不再多言。

不多时，李玮一行也已到店。

五人素来随性，从来不点菜，吴掌柜做什么，他们就吃什么，每每有意外之喜。

这次不单单是惊喜，甚至有点惊吓，今日的菜品里竞有河豚！

五人早闻河豚之鲜，冠绝鱼类，只是毒性剧烈，若治净之时稍有疏失，便有性命之虞。

而今正值河豚最鲜肥的时节，又得吴掌柜妙手烹制，想来不会出错。知道归知道，心中仍不免惴惴。不止李玮一行，苏洵和苏辙也心头打鼓，前几道凉菜热菜，二人频频下箸，大快朵颐，但当热气腾腾的白汁河豚呈上桌，二人却举箸不定，面露迟疑。

唯独苏轼别无他念，眼中只有盘中那胶浓似乳的鱼汤和静卧其中的大块鱼肉，立时举筷夹起一块河豚肉送入口中。

好弹韧的肉！

肉质紧实富有弹性，耐嚼不散，浓香随着咀嚼缓缓渗出，鲜得发甜，毫无腥气。河豚皮也与寻常鱼皮不同，滑糯如胶，绵密似鹅肝。汤头醇厚，春笋清鲜，相得益彰。

苏轼吃得正香，擡眼却见父翁和子由并不动筷，只盯着自己，不禁一怔。

“如何？”苏洵语气谨慎。

“吴掌柜所烹，自是好滋味！”苏轼眉目舒展，催促道，“快些动筷！再迟疑，我可要一扫而空了。我是不会客气的！”

父子二人见长子（长兄）满脸陶醉之色，并无任何异样，这才稍定心神，举筷品尝。

“牡丹燕菜、红焖羊肉一”

各色菜品连接上桌。

两桌客人都是吴记常客，深知吴掌柜匠心独具，技艺卓绝，也见过不少造型惊艳的菜品。因此，当孙福端上那盘盛放的牡丹花时，众人相视会心一笑，暗赞吴掌柜巧思如故。

孙福问道：“诸位可曾听说过燕窝？”

众皆摇头称否。

“燕窝乃金丝燕所筑巢穴，可入药，亦可入膳，有滋阴润肺之效。但这种燕子仅栖息于岭南、儋州等湿热边陲，筑巢于悬崖峭壁，采集艰难，因此十分珍贵。吴掌柜无从获得真燕窝，遂以其他食材仿其形色口感，故名牡丹燕菜。”

闻听此言，众人恍

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