灶房内外霎时爆发出惊呼。

孙兴从未见过这种处理方式，目前仍然对吴掌柜要做什么菜一无所知。

吴铭将鱼身放入葱姜盐水中泡个几分钟，然后取出攥干水分，裹上淀粉。

起锅，下宽油，捏住尾巴，下锅开炸！

鱼身定型后，再放入鱼尾、鱼头，炸至金黄捞出。

“哇！”

众人看着鱼的形状，又是一阵惊呼。

吴铭淡定地起锅炒茄汁，当然，对外一律叫秘制酸甜酱。

当色泽明艳的酱汁浇淋在头仰尾巴翘的鳜鱼上，灶房里的惊呼几乎要掀翻屋顶！

最后再放上几粒青豆点缀，吴铭下意识喊道：“走菜！”

(本章完)