的厨刀努了努嘴。

孙兴扭头看去，霎时瞠目愕然！

每个厨师都有自己的刀具，这很正常，可吴掌柜的刀是不是有点太多了！

粗略一数，少说也有七八把！

随后发现这些刀并非吴掌柜一人所有，竟有一半属于徒弟谢厨娘。

连徒弟都有这么多刀么？！

同为徒弟的火旺艳羡不已。

但他俩不知道的是，吴铭并没有把所有刀具都带来，只带了常用的生食刀具和熟食刀具各一套。

不怪他二人吃惊，毕竟，请工匠锻打一把趁手菜刀的价钱委实不菲，莫说宋代，哪怕是民国时期，许多厨师仍是一把刀走天下。

比起数量，孙兴更发现吴掌柜的刀非同一般，不仅色泽银白，晃得人眼晕，刀身更是薄如蝉翼，锋利异常。

他心头疑惑：如此薄的刀刃不会崩折么？

时候尚早，吴铭并不急着备菜备料，只把车螯倒入清水里，添入少许食盐静置。

孙兴是个北食铛头，这辈子都没去过海边，也几乎不曾接触过海鲜食材。

唯一一次烹饪蛤蜊，还以失败告终……不提也罢。

往事虽然不堪回首，但他绝不会因此固步自封，见吴掌柜处理车螯，立刻虚心请教：“这是作甚？”

吴铭耐心解答：“这种带壳的海鲜，肚子里蓄着沙土，烹制前先用盐水泡一泡，可以促使它吐沙。至于盐的用量，一盆水大概放这么多……”

孙兴恍然，忍不住问：“吴掌柜是川饭铛头，为何懂得这许多？”

“吴某年轻时曾仗剑走天涯，天南地北都去过，对各地食材的处理方法亦略知一二。”

这是实话，虽然不曾仗剑，但确实走过天涯，当然，指的是一千年以后。

“吴掌柜见识广博，孙某佩服！”

这时，屋外响起数声问候：“小官人！”

欧阳辩“嘿”地一声跳进灶房里，循着香气哒哒哒跑至装有卤味的盆前，抬头望向谢清欢，清亮的大眼睛眨啊眨：“姐姐，我饿了。”

谢清欢扭头看向师父，见师父颔首，便切了一小块给他。

欧阳辩跟猪八戒吃人参果一样囫囵吞下，连嘴边的油也不擦，立刻又抬头：“还饿。”

谢清欢只好再切一小块给他。

眨眼又吃尽。

“还饿。”

“没啦！”

“姐姐扯谎！先生说过，扯谎要打手心！”

谢清欢脸上一热，不知该如何应对，以眼神向师父求助。

吴铭蹲下身看着小小欧阳的眼睛，一本正经道：“那先生有没有说过，吃完东西要付钱啊？你已经吃了两块卤肉，还没有付钱哩？”

欧阳辩愣了下：“爹爹没有付钱么？”

“你爹爹付钱买的这些菜是为客人准备的，你是客人么？”

“我……不是。那我去拿钱！”

欧阳辩说罢，扭头要走。

“不用。”吴铭叫住他，“你爹爹邀请的客人你应该都认识吧？我和姐姐不认识，你帮我俩认认人，就当付钱了，怎么样？”

“好！跟我来！”

师徒俩跟着欧阳辩往前

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