髓——”

“你等会儿！”吴铭截断话头，“昨日不是庆祝过了么？”

“昨日是在梅直讲府上庆祝的，地处僻巷，周遭既无美食，也无美酒，本想请吴掌柜烹制两道菜肴，结果……老爷未能尽兴，便打算今晚补办一场。”

怪我咯？

吴铭听懂了，醉翁纯粹想约二三好友饮酒作乐，随便找了个由头而已。

仆从接着说道：“今日烦请吴掌柜备几道好菜，老爷指名要酒炊白鱼和荔枝腰子，其余菜式，便由掌柜的自行配几样，凑足一贯钱即可。”

“小店不再卖酒炊白鱼，改卖清炊白鱼，荔枝腰子也改叫荔枝腰花，但滋味一如既往的好。是到店用饭还是带回家吃？”

“某酉时来取，自备食盒。”

“共有几位食客？”

“三位或者四位。”

“省得了。”

吴铭点头应下，心想醉翁的家底不薄啊，天天吃香喝辣……

转念一想，北宋也推行高薪养廉，公务员的待遇是真的高，欧阳修乃三品大员，每月单是俸禄便有好几百贯，各种补贴更是领到手软，花一两贯钱吃顿饭算得了什么？

但对吴记川饭来说，一贯钱的餐标真不低了，一份单锅小炒不过五十文，清炊白鱼和荔枝腰花算是硬菜了，加起来才三百文。

师徒俩一合计，决定再来两个硬菜，炒份葱爆羊肉两百文，香卤鹌鹑四只两百文。

这便七百文了，再配两个凉菜、两个素菜、四碗羹汤，妥了！

菜料基本都有，需要买的只有羊肉和鹌鹑，正好，缴完税回来顺道买了。

“二郎，你可知都商税院在哪儿？距这里远么？”

李二郎想了想说：“从这里去都商税院，和去大相国寺的路程差不多。”

那还挺远的。

“你去唤辆牛车吧，咱们乘车过去。”

谢清欢立刻举手：“我也想去！”

哪都有你……

于是乎，吴铭带上行头和账簿，三人乘车前往都商税院。

宋朝的三冗问题十分严重，之所以能够维持庞大的财政支出，全靠税收尤其是商税，商税占比最高时竟占到财政收入的70以上。

仁宗朝的税收政策还算合理，等过几十年，到了徽宗朝，那真是想方设法地搜刮民脂民膏，乱七八糟的税收名目满天飞。

别的行政部门不好说，但都商税院收税的效率是真的高，胥吏验过账簿和行头，没二话，立刻一手交钱一手交税钞。

也就是排队花了点时间。

三人打道回府，顺道采买羊肉和鹌鹑。

回到吴记川饭时，已是下午三点半。

马不停蹄地备菜备料。

酉时的钟声敲响不久，醉翁家的仆从便如约上门取菜，共来了六个人。

装酒装菜收钱。

菜钱一贯，酒钱六百文，银货两讫。

众仆从离去时，恰同一群青衿书生擦肩而过。

吴记川饭的晚高峰要来喽！

吴铭回厨房继续忙活，关门时扫过门后的文字，顿时愣住。

咦？

万年不变的两条规则此时竟然

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