素或者两荤三素。

纯利润在两万左右，并且还不用额外占用工厂的工业电以及燃气，提供员工就餐区域即可。一般承包商也能做到这个纯利润，但要想跟“张家食堂”一样拚成本以及菜品稳定，那是不可能的事情。

以番茄炒蛋为例，现在菜品加工生产车间单次加工就是一炉两百公斤起步，而这玩意儿在很多小厂算荤菜，在“张家食堂”算素菜。

所以小厂老板在面对工人的时候，“今日菜单”只要是有炒蛋这么个玩意儿，统统算荤，于是两荤两素的菜单，直接小黑板上写：今日三荤两素一汤。

汤是免费的，但也写上去。

工人一看卧槽牛逼，老板这是献爱心了。

但只要职工去一趟市区“张家食堂”搓一顿，就知道老板真是个小机灵鬼儿。

不过，“张家食堂”的重要利润不在承包食堂的利差上，而是跟工厂老板额外谈的一点点小特权。只要是厂门开阔，又是面朝通勤公路的，张大象就让人去谈门口摆下早餐供应点。

早餐车都是现成的，厂里同意，那么就直接摆一辆在这里。

利润是两万的不知道多少倍。

还是同一辆早餐车，放学下班时间段，开始经营炸串，早晚两个班四个人，一年利润不会比背后那家小厂赚得少。

现在外派常驻餐车的人事安排，就是赵红苋在组织，所谓“升职加薪”，可不是升职到“南行头”来当伺候人的阿姨。

基本上大行、二行那边的适龄妇女，也都愿意来上班，目前赵红苋管着十二辆餐车四十八个人，算得上大行二行那边就业妇女的领头人。

忙起来的时候忙，但忙过了就好，现在就是属于稳定期，她也不用再去“十字坡”打扫卫生，张大淼偶尔放学也是去帮忙跟车装卸货，一般都是淀粉肠、里脊肉还有供电电瓶这种东西。

淀粉肠和里脊肉也都是自产，实际上也是这类副食能自行生产之后，才增加了餐车的“夜宵”属性。银行那边是知道“张家食堂”早餐车流水的，所以在今年的中秋节前后，就会根据暨阳市的早就业帮扶政策，正面反馈“张家食堂”的早餐车。

这是个重要样本，反馈之后是很有可能成为政策内容中的重要案例。

成为案例在银行那里，融资加个零不成问题。

而赵红苋，这会儿的人设是“农村女性再就业”，还没有加女强人或者某某遗孀等等标签，时下刚刚好。

管着四十八个人，放在哪里也是个小企业主，经营收入规模早就超过了餐饮类小企业，差不多就是中等餐饮企业门槛。

要是把“张家食堂”本体算上，那直接超了。

所以这会儿赵红苋来伺候李嘉罄，其实就是一家中等餐饮企业的人事总监，给一家地方明星饭店老板娘当老妈子。

明星饭店老板娘吐得很厉害，人事总监很紧张，又是递水杯又是搬凳子的。

呕~~~

李嘉罄一个恶龙咆哮，没消化的薯片顺着排水管消失，然后天昏地暗坐特制的凳子上方便趴洗手台更舒服。

“婶娘我不行了，我感觉年夜饭都吐出来了……”

“还能开玩笑，那就还好。罄罄你再忍忍，漱漱口，等下吃

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