翻涌，清汤温润润地冒着热气。

筷子伸下去，羊肉涮两下就卷边，蘸了林若若调的麻酱蒜泥，香得梁石直咂嘴。路明吃得斯文些，却也连连点头，说这羊肉片得薄，涮起来嫩。

外头夜风凉着，屋里却热腾腾闹盈盈，一锅子滚烫，三壶酒轮流转，一直吃到月亮爬上院墙头。

李涵喝了一口酒，眯着眼咂摸了半天，才开口：“这酒确实不错。酒液如此清亮，确实世所罕见，且回甘快，比京里那些铺子卖的强百倍千倍。”

“那你觉得，能在京城卖吗？”林若若问得直接。

李涵没急着答，又喝了一口，把酒杯放下，手指在桌面上轻轻敲了两下。

“夫人，我问你几个事儿。”

“你说。”

“你现在有多少存酒？每天能出多少？村里有多少人家跟着你种粮？粮是买的还是赊的？运到县城要多久？县城那几家铺子，是现结还是压账？”

他一口气问了七八个问题，林若若不慌不忙，一个一个答了。

李涵听完，沉默了片刻，忽然笑了。

“夫人，你这是在走一条很险的路。”

“怎么说？”

“你现在的生意，是靠着赵家村这些人情撑着。”

李涵掰着手指头给她算，“粮是自己种的，县城那几家铺子，是因为王捕头的面子才肯收你的酒。这都挺好，能让你把摊子支起来。”

他顿了顿，语气沉下来：“可你要是想往大了做，这些东西，一个都靠不住。”

林若若没说话，静静听着。

“咱们粮田只有十亩，万一哪年收成不好，咱们拿什么酿酒？一旦咱们把铺子铺开，咱们哪里有那么多存酒？”

“乡亲们帮忙收麦，总不能让人家一直白帮，总得有个章程。至于县城那些铺子——”李涵摇了摇头，“王捕头在，他们给面子；王捕头要是不在呢？换个县令呢？人家凭啥还收咱的酒？”

这话说得不太中听，但林若若听进去了。赵长风也听进去了。

赵长风皱了皱眉，“那李涵觉得，该怎么办？”

李涵端起酒杯，一口饮尽，抹了抹嘴。

“两条路。”

“第一，把底子夯实。自己种的不够可以收村里人的粮。跟村里种粮的人家定个规矩，该签契约签契约，该付定钱付定钱，别让人心里没底。”

“酿酒的人手，必须要签死契，要自己人，方子不能外泄。账目要清楚，每天出了多少酒，进了多少钱，一笔一笔记明白。”

“第二，把招牌打出去。县城那几家铺子只是开始，你得让人知道，山河醉不只是赵家村的酒，是能拿到台面上的酒。包装要讲究，名字要响亮，送货要准时，态度要和气。”

他说着，从褡裢里摸出一个巴掌大的小瓷瓶，放在桌上。

林若若拿起来看了看，是个白底青花的酒瓶，巴掌大小，瓶身上印着几个字——“山河醉”。

“我在京里找了家窑口，照着夫人的意思，做了几个样子。”

李涵说，“这种小的，一个人一顿正好喝完，价钱不贵，买回去还能留着瓶子装个油盐酱醋。大的也有，按你原来那四坛的尺寸做的，但瓶口改了

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