第三百零九章 干锅野猪肉 十三不二
时光悄然流转,一个多小时的时间缓缓逝去,王建国家的厨房中,那馥郁醇厚的香味,袅袅娜娜地飘散了出去。
此刻,钱科长气定神闲地伫立在锅台背后,双手轻握住锅铲,眼神专注而自信,一场堪称精妙绝伦的厨艺“表演”,就此徐徐拉开帷幕。
不得不说,这弥漫开来的香味,浓郁的能勾人魂魄的气息,如同无形的丝线,牵住了在村里玩耍的孩子们。
只见那些原本在村子里,嬉笑打闹的孩子们,纷纷循着这醉人的香气,奔向王建国家的道场,小小的身影里满是对美味的期待。
有几个心性急切的孩童,实在难以抵御这扑鼻香气的诱惑,忍不住趴在他家的门槛上,眼睛直勾勾地盯着厨房的方向,嘴里的哈喇子如同断了线的珠子,止不住地往下流。
然而,没过多久,王二彪便板着脸,毫不留情地将这些馋嘴的小家伙们驱赶开去。
其实,王二彪自己又何尝不是,被钱科长炒菜时散发出的迷人香味,深深的迷住了呢?
只可惜,钱科长有着自己雷打不动的原则,每一道精心烹制的菜肴,只能由他亲自品尝把关,其他人只能耐着性子,等到菜肴端上桌子才能吃。
“王二彪,你过来一下,去喊周副镇长他们回来吃饭了。”
钱科长估摸着等到他们回来,菜就全部做好了。
“知道了,钱科长。”
王二彪已经把八仙桌和小桌子摆在堂屋中间,擦干净后摆上了碗筷。
“对了,把这盘菜给李永平家带过去,我答应过他的。”
钱科长指着锅台上的一盘干锅野猪肉,说道,这道菜在这个年代,那可真不是谁都能吃到的。
最关键的是,这野猪肉要先干煸再炒,干煸能让野猪肉的水分蒸发,口感更干香,避免直接炒导致出水,失去风味,煸炒时小火慢炒,不然就炒糊了。
还要加入少许白糖,野猪肉本身有淡淡的野味,白糖能中和异味,同时提鲜,让麻辣味更有层次,不会单调。
配菜土豆条,需要提前油炸至金黄,口感更脆,而芹菜段,豆芽洗干净,后续直接炒制即可。
钱科长炒的菜之所以这么香,那也是因为他把食堂的各种调味品带齐了,要是只靠王建国家那点调味料,神仙也做不出来。
“知道了,没问题。”
王二彪终于有了吃一口的机会,端着菜飞快的跑了出去。
“我去,这简直就是人间美味啊!”
王二彪刚跑出屋,就捏了一块野猪肉,塞进嘴里,赞叹道。
“达达,给我也吃一口。”
“我也要吃。”
“这闻着也太香了,我先来的,后面排队去。”
“我娘过年炒的菜,都没有这一半香。”
……
很快,那一群小孩子们,看到他端着吃的出来了,跟在了他后面。
“都给我让开,哪有你们吃的,我才好不容易能吃一口呢!”
王二彪当然不会给他们吃了,这一盘菜让他端到李永平家的时候,也就只剩下一半了。
“李永平,钱科长炒了一盘菜,让我给你端过来,我放桌子上了,赶紧端进去,后面好多
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