什么菜？

所有人都看向沈旗的操作。

将鲤鱼平放砧板上，在gang门处横切一刀，刀断脊骨。

用长薄形尖刀从两刀口处伸进，沿脊骨轻轻将骨肉割离，从鳃口处取出脊骨和内脏，洗净沥干。

众人不由得抽了一口凉气。

就这一手绝对不是一般人能做到的，鱼骨与鱼肉分离，在外观上却看着鱼依旧完整没有变样。

沈旗将猪肉斩成茸，放入碗加绍酒、精盐、葱姜汁、味精拌匀，再放入冬菇丁、冬笋丁、鸡脓丁、虾仁，拌和后从鱼鳃盖下刀口处填入鱼腹。

再用酱油抹遍鱼身……

【雾草！我懵了啊，第一次见这么做鱼的。】

【大家看到没？这条普通的鲤鱼它不再普通！】

【这条鲤鱼也没有想到它这辈子还有机会震惊众人吧？】

一片惊呼之中，林益明的红色弹幕再次出现。

【火上烧热，沈旗舀入的是熟猪油，需要烧到七成热，也就是大约154c的时候……】

沈旗的操作和林益明的讲解完全一致，甚至还用手在油上面摊开试了一下温度，这才把鱼放进去。

煎至两面金黄，加入酱油、精盐、葱姜、白糖……

【那是绍酒！别的都不行，只能是绍酒！】

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