米饭是在鸫的肚子里的。

调味饭是要单独炒制的。

「这次的鸡蛋，我用的是鹌鹌蛋。」

「里边加了一些黑胡椒丶盐丶调出了一些略带辛辣的味道。」

「接着我在把鹌鹌蛋液里边放入了奶油，让它变得粘稠浓厚。」

整个蛋液在加入奶油之后，浓稠香滑，带着奶油顺滑醇厚，只是轻轻咬一□，都能从那半流心的滑蛋里感受到奶油的香味。

「好了——」

「这个就差不多了。」

小红毛看着许舟手里拿完全已经变得香浓的滑蛋，整个人的眼睛都亮了几分。

「小舟，接下来就是做调味饭了！」

说到调味饭的时候，他又愣了一下：「对了，你们那是不是不叫调味饭？」

许舟也点了点头。

「对，我们那叫炒饭。」

「对了，你的这个饭里——」

他看了一眼旁边摆着的牛奶，拿过来看了一眼，心底忍不住的嘀咕：「这炒饭里加牛奶，真能好吃吗？」

之前还只是听说过牛奶加在麻辣烫里。

还没听说过牛奶加在调味饭里的。

虽然心底犯嘀咕，但是许舟还是把牛奶给加了进去，在翻炒中，运用了内力，尽量让调味饭不要出现黏糊成一锅的样子。

「再加入一些鸡肉糜！」

小红毛在旁边盯着：“鸡肉糜用黄油炒过的话，就会很香。”

「然后还要炒制洋葱，洋葱要脱水后，炒制香醇甘甜。」

这些步骤几乎他只要说一声，许舟就会做。

而最后就是酱汁。

酱汁是砂糖和蜂蜜调出微微甘甜的马德拉酱。

「对了。」

「社长，你知道马德拉酱吗？」

提到马德拉酱，小红毛问了一句。

小红毛问的时候，心底还带着期待。

好久没给小舟讲原理了。

随着许舟会得越来越多，小红毛只觉得他好像越来越不需要他们了。

这让小红毛心底都忍不住有些失落。

「不知道。」

许舟想了想：「砂糖和蜂蜜一起调的酱汁会不会太甜了，又是奶油又是蜂蜜的，还要加砂糖——」

「这在我们那就是糖的致死量——」

这谁吃这麽甜啊。

而听到许舟不知道的时候，小红毛一下来劲了，立马兴致勃勃的科普。

「这个酱是以葡萄牙马德拉岛产的同名加烈葡萄酒为灵魂，常与烤牛肉丶牛排或烤鸡搭配。」

「而这个酱汁独特之处在于将葡萄酒的坚果香与浓郁肉汁融合，形成兼具酸甜平衡与深度的复合风味。」

「所以，这个酱汁里不仅仅是砂糖和蜂蜜，还有马德拉葡萄酒。」

传统的马德拉酱是以牛肉高汤为基底，加入马德拉葡萄酒浓缩提味，常搭配蘑菇丶洋葱等食材增加层次。

而底味是用棕黄油炒面粉做的油面酱，先把黄油小火炒到深褐色，带出坚果香，再加面粉炒到顺滑，这是酱汁能浓稠挂壁的关键。

然后倒入马德拉葡萄酒，大火煮到酒精完全挥发，只

章节内容不完整，请退出阅读模式查看完整内容！