做成了类似豆腐脑的感觉，倒不是那种果冻的样子…」

「嗯。」

谢明华不好意思的笑了笑：「我这个灵感来自于我家冰箱里有一天没吃完的米糊，我当时就想到了这个菜，我想能不能做成鱼肉冻……或者接近豆腐脑口感的菜。」

…

女主持人愣了一下。

也没想到他直接就这么会说出来了。

大部分人哪怕是这道菜是剩菜，也不会明说。

毕竟怕大家有什么不好的联想。

「看来我们谢主厨非常的诚实啊。」

女主持人打趣了几句，然后说：「那现在大家可以开始品尝了。」

「这道菜因为是提前做好的，所以谢主厨这次带过来的是成品。」

「请我们的向老师和许老师试吃。」

向建业便拿起小勺，目光落在那盘米乳冻上。

洁白细腻的米乳冻像一块凝脂白玉，质地通透，看起来十分诱人。

它的乳白色的米乳冻还散发著猪油的油脂香味，吃起来醇厚香浓。

它表面铺著一层切得均匀的卤肉，色泽红亮，淡淡的米香混著卤肉的咸香。

摆在一起，咸香麻辣的酱汁一浇，一下就让不少人想到了咸味豆腐脑，忍不住口水流了出来。

…

向建业轻轻舀起一勺。

米乳冻顺著小勺微微晃动，软嫩得仿佛一碰就会化开。

沾染了辣油之后，整个口感格外的香浓。

送入口中，第一触感是滑嫩温润，像含了一口细腻的玉髓，没有丝毫冰碴感，反而带著一点点温度。

米汤的清甜瞬间在舌尖漫开，醇厚又清爽。

沾上了鲜辣的辣油之后，那种辛辣的味道在醇香口感的衬托下，反而更好吃了几分。

熟猪油不腻不齁，反而让米乳冻的口感更显绵密，中和了米汤的清淡，多了一层温润的油脂香。

再嚼一口底下的卤肉，肉质软烂脱骨，咸香入味。

卤汁的醇厚与米乳冻的清甜完美融合。

吃起来比米饭都要好入口，乳香鲜醇浓郁，一口酥烂的卤肉吞咽下去米乳冻，因为多了猪油的脂香，所以味道并不割裂，反而很融合。

…

「嗯，这个猪油在里边加得很有想法。」

向建业吃得眉头舒展，和刚才吃许舟锅巴时的震撼狂喜不同，这道菜的味道是细腻绵长的口感：「我原本觉得你的米乳冻和卤肉这两个味道会是割裂的。」

「毕竟一个是热的，一个是凉的。」

「但是你这个米乳冻并不是冷的，应该是控制了一下温度。」

「你的卤肉放上去，因为米冻里的猪油的油脂香醇味道，并没有和上边的卤肉有割裂感。」

「这一点很不错。」

…

旁边的许舟品尝了一口。

嘴里的米乳冻确实如玉髓一般，温润好入口，入口一小勺还带著那种绵密的乳脂香味。

处理得很有想法和水准。

「不错。」

「好创意，米乳冻滑嫩不腻，卤肉咸香入味，猪油脂香浓郁……应该是乡下人自己亲手炸出

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