第813章 你们都想复刻?(2/3) 火火垚想火火
「这是非凡人的料理!」
只有司瑛士这样的人才能做出来。
面对着司瑛士这样的神奇料理,幸平创真的栗子鹿肉也端了上来。
鹿肉用炭火烤过,香味浓郁扑鼻。
吃到嘴里时,栗子的口感倒是十分好,软糯香甜,带着甘栗特有的柔和香软的味道。
这样醇厚的搭配,更衬托出了鹿肉的肥美多汁,是完全不同的味道!
而这个栗子显然也不是普通栗子!
而是甘栗!
而整个汤汁也经过精心的熬煮。
用小牛高汤加入了肉桂、橙皮、甘栗熬出来的酱汁香甜甘爽,带着独特的肉桂橙皮的清香,用鹿肉蘸上一点,那种鲜美的味道混着甘栗的醇厚入嘴,整个肉的肉汁混着汤汁入喉。
里边还能品尝到一股神秘的醇香的涩味。
恰到好处的点缀。
美妙得不可思议。
「很有想法!」
「不过————原本炭火的香味和法式料理是不搭的,但是在这道菜里却搭配得很成功,这其中难道还有什么秘诀吗?」
「是咖啡。」
幸平看到大家已经尝出来了,也就没有隐藏。
「没错。」
「的确是咖啡。」
「这是我在四宫师傅那学来的,可可豆和野味非常搭,不过——」
「我用的是速溶咖啡。」
「它虽然有一点苦味,但是它的醇厚口感和涩味其实和法式料理的酱汁也很搭。」
「而这就是我的菜,炭火烤鹿后腿肉佐栗子酱汁。」
——
画到这里时,许舟停了下来。
看着外边已经完全暗下去的天色,长舒了口气。
「这两道菜都是鹿肉料理。」
「倒是可以到时候一起用。」
「两道菜轮换,以免大家第一天和第二天都吃一道菜而吃腻了。」
发出去了新的一话,许舟往椅子后边一靠,喝了口茶,下意识翻看了一下大家的评论。
因为已经确认了他会参加,所以大家也没有在继续到评论区里问他会不会参加年会,而是开始对这两道菜产生好奇。
【这就是小许三干晋干的擂主赛时可能会做的菜吗?鹿肉吗?我没吃过哎。】
【看着就好吃啊,不过小许你怎么连咖啡这样的秘诀都让漫画家小xu画出来了?万一有人抄怎么办?】
底下有人回复:【抄?那么多不同状态的水果要要找到水果和果酱,已经找到平衡是很难的,我是料理系的学生,我是料理系的博士,专门研究理论的。给你们分析一下。】
底下这个料理系的学生详细的写了一个长长的帖子。
【许舟老师的新菜双重表情烤鹿肉的难点在哪,你们想知道的就进来看看!】
这个帖子一发在微博。
连结发在了评论区的时候,大家都点进去看看。
「小嘉!」
「有人分析小许老师的菜谱啊!」
王柠柠扭头看了一下高马尾小嘉:「新鲜水果和果酱还有这么多说法吗?」
整个帖子很长
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