闪：「所以这样的赛制下，不可能出现需要发酵太久，超过比赛时间的糕点。」

「对！你不错啊！」

旁边老师给予肯定：「这样的话，米浆部分其实能筛选掉许多，筛选掉一些常见的，筛选掉一些不带文化意义的，这样的省级比赛里，面点名字一定是听起来有一些传承意义的。」

大家在许舟发过来的一条条筛选规则下，发现思路竟然越来越清晰。

米浆原本有十几二十样。

大家激动的开始筛选：「玉米窝窝头、玉米珍珠圆子、小米松饼、凉糕、米面、水磨年糕太日常了都筛除，有意见吗？」

「没意见。」

「天津杨村糕干、酒酿米糕、水塔糕、米馒头、米粑粑这些都需要发酵，只是台上临时做时间不够，筛除。」

一条一条筛下去。

很快就筛选得差不多了。

没有文化符号，筛除。

需要发酵或者时间耗费太长的，筛除。

只有部分符合的筛除。

「第三题的米浆类只剩下了九层粿和红龟粿。」

「九层粿是跟民俗典故相关的一道糕点，而且不仅用到了米浆，还用到了红薯粉，玉米淀粉，从民俗文化，传承，以及难度上，都很符合！！」

大家在看到九层粿的时候，越是看越是觉得这简直是就是完美符合这道题的答案。

但是为了严谨。

大家还是把糯米可能出现的糕点筛选了一遍，最后发给了许舟第三题的答案。

…

许舟在收到他们那边的答案时，其实已经把第三题给解了出来。

「应该差不多了。」

「糯米类的这几道，特性跟第四道题太像了。」

他的目光落在第四题上：【没有面粉的面团】

也就是说。

青团、驴打滚、叶儿粑、三不沾这类型的糕点，既符合没有面筋的面点，又符合没有面粉的面团。

「但是两个题目是不可能都是同一个类型的，尽管面点不一样，但是类型一定不能是一样。」

「而第四题一定只会是这几个中的一个，因为没有别的答案了。」

「所以第三题的答案也就出来了。」

许舟把第四个的类型理顺之后，第三个在去除掉了跟第四个重迭的类型后，就只剩下了唯一的两个。

红龟粿和九层粿。

「这两个倒是都有可能。」

「不过…」

「这个红龟粿要做的话还得准备模具，应该不会那么麻烦，给每个人准备一个模具，而且这道糕点技术含量似乎没那么高。」

许舟仔细考虑了一下。

心底觉得大概率应该就是九层粿了。

毕竟这道糕点不管是从哪个方面来看，都是完美符合。

…

许舟到了备餐间翻开张老给的传承书找到了九层粿，看到了特性和做法。

【九层粿】

【特性：菱形或方形，层次分明，切面如书页般薄透，传统版本呈金黄色，部分地区添加食用色素呈现五彩斑斓。】

【起源：九层粿是福建地区的传统米

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