第245章 棒打鲜橙炖牛肉 火火垚想火火
另外三个人此时才羞愧的低头。
他们立马掏出了手机开始用录音的手法记录下来,然后再回去整理。
何天睿脸色冷了下来,看着其他包括魏宁在内的四个人:“我们进了淞南大学,我们就只有一个身份,那就是小许老师的学生。”
“你们刚刚的态度,我很不喜欢,我们虽然只是来第一天,但是我们要融入。”
“第二道菜虽然你们没放在心上,可是我却是听到了,她用的是山楂,蜂蜜,山药,用的全都是消食润肠,对肠胃好的食材。”
话一顿,何天睿看着自己的这份菜:“对比起他们,我们用的全部都是以前学过的菜谱,并没有动脑。”
“如果不动脑的话,我们来这里的意义是什么?”
说完。
他毫不犹豫的扭头去了灶台独自重做,并且把手机留在这开启录音,不想漏听任何的消息。
…
许舟的感动在听到李乐乐的接下来的话时,水都差点喷出来。
只见李乐乐绷着脸。
“我用的不是橙子!”
她语气严肃的反驳:“是棒打鲜橙,橙子和棒打鲜橙是不一样的。”
棒打鲜橙?
许舟眼角的余光里看到那边灶台上空了的一瓶奶茶,惊呆了。
“用奶茶店买的棒打鲜橙做的?”
“对啊老师,我做的是棒打鲜橙炖牛腩。”
李乐乐话一顿,补了一句:“老师,这个棒打鲜橙是橙汁,我觉得炖牛腩应该是可以的,我记得老师之前说过菠萝可以软化牛肉,所以后来我去查了一下资料。”
“橙子中的柠檬酸可以有效分解牛肉肉纤维中的胶原蛋白,使得牛肉变软。”
“理论上来说,橙子皮能给牛肉增香解腻,应该是适合炖煮的。”
许舟嗯了一声,顺带给大家科普了一下:“能对肉有软化效果的,除了菠萝,还有猕猴桃,木瓜,柠檬,这些食材里含有蛋白酶,是能软化肉类的。”
“所以你们在搭配食材的时候,尽量选择能有关联性的,或者是合适的食材搭配在一起。”
可想到他们好歹有这个原创的心思,也就没多打击他们的自信。
说完之后,看着眼前这一锅牛肉,拿着勺子舀了一些放在碗里,吃了一块。
在吃下去的时候,仔细品尝了一下。
虽然是用棒打鲜橙炖的,其实是有想法的,鲜橙的橙子皮能有一定程度的解腻。
鲜橙的味道带着甜味,还能软化肉质,这样搭配也不是不行。
只是,一口咬下去时。
许舟就立马感觉到这道菜的问题所在。
眼前牛肉几乎要被棒打鲜橙腌入味了。
咬开的时候,除了肉的脂香就是棒打鲜橙的甜香味了。
“这瓶棒打鲜橙糖太多了,这锅牛肉有些过甜了。”
许舟又仔细品尝了一下,牛肉的甜味非常明显,棒打鲜橙的水和鲜橙比例有些失衡了。
“你的想法是好的,但是棒打鲜橙要和清水或者高汤混合,配合好比例才会好吃。”
“直接全部用棒打鲜橙来炖,会使得整个汤汁甜腻,
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