文思豆腐不仅是一道菜，还是是中国饮食文化中技近乎道的体现。

除了这道菜，还有其他几道。

何雨柱在准备的时候，会跟马华说话，把做这些菜的要点，跟他说一下。

至于能不能记住，何雨柱是不指望的。马华这个人，最大的优点是忠心。缺点就是脑子转悠的慢，学东西不快。

马华和胖子一起学做菜，胖子经常偷奸耍滑，厨艺却还在马华之上。

等到文思豆腐这道菜开始，马华直接傻眼了。他从来都没想到，豆腐还能这样切。

“何主任，这都碎了，还能吃吗？”

何雨柱没有回答他，说道：“把让你准备的清水端过来。”

马华立刻端了一盆清水过来，何雨柱小心翼翼的把豆腐放进水中。

豆腐入水之后，化成一条一条的细丝。

后厨的人全都惊讶的看着这一幕。

这些人，都是没什么见识的老百姓，从来都没听说过这道菜。

今天要不是客人当中有扬州人，他也想不起来做这道菜。

“这比头发丝还细。这是人能切出来的吗？”能说出这么杀风景的话，只能是刘岚。

何雨柱脸一黑：“你说呢？”

刘岚尴尬的笑了笑：“何主任，你别生气，实在是你的厨艺太惊人了。

我这辈子，还没听说过，有人能把豆腐切的那么细。”

其他人并没有笑话刘岚，因为他们也一样。

何雨柱道：“这就是练刀工的好处。不然你们以为我为什么当主任，你们当帮厨。

尤其是你，刘岚。你进轧钢厂多少年了，土豆丝切的还跟手指头一样粗。一点长进都没有。”

刘岚有些不悦的说道：“那么多的土豆，都切成丝多费劲啊。”

何雨柱道：“按照你的意思，以后土豆就别切了，直接上锅蒸，蒸熟了给大家发下去。”

刘岚哪敢承认，这要是让厂里的工人知道了，绝对饶不了她。

众人开始起哄。

何雨柱道：“好了，别闹了，别耽误了正事。”

文思豆腐是最后一道菜，何雨柱做好了，就让刘岚端着送进了包间。

接着他就坐在一旁休息，没有回家。

第一次来轧钢厂吃饭的客人，总是会喊菜不够。他要在后厨等等，看包间里还要不要加菜。

刘岚从包间里跑回来，道：“何主任，快，李厂长让你去一趟包间。”

何雨柱问道：“里面吃过饭了？”

刘岚道：“吃过了。其中一个南方人还说你做的文思豆腐正宗。

他还问李厂长从哪里找的淮扬菜厨子，李主任当时也是一脸惊讶。

你别提多逗了。”

何雨柱瞪了她一眼，再这么嚣张下去，就要成为李怀德嘴里的肥肉了。

刘岚却一点自觉都没有，还瞪了何雨柱一眼。

到了包间，一个操着扬州口音的领导就说：“何主任，这些菜都是你做的？你可真厉害。”

何雨柱谦虚的说了几句话，倒是没人提让何雨柱去他们厂的话。

轧钢厂怎么说也在bj，不是他们的

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