就是两边师门干起来了，不想伤筋动骨，就派个辈分近似的，来一场「烹花」。

一般这种输的就是「名声」「食材」「小的秘方」

今天夏鸣和肖剑明的这场封闭料理对决，就是按照「烹花」的流程安排的。

料理题目，定的是一道川渝无人不知无人不晓的料理。

【麻婆豆腐】

因为「烹花」讲求绝对公平。

所以烹饪这道【麻婆豆腐】所需的牛肉，豆腐，花椒，郫县豆瓣，辣椒面，花椒面等一系列原料，都出自同一批食材。

甚至牛肉沫所用到的部位，都是同一块牛里脊。

至于比赛的赛场，则是川菜理论与传承研究会后面的两个亭子。

那两个亭子互相对望，是彭自渝与研究会其他人经常前往用作讨论料理的场所。

为了找到足够的人做评判，彭自渝还将研究会成员一一召集。

最后，会来9位川菜大师傅，加上彭自渝，张中友，一共11人。

餐具都是ab形式，即完全相同的容器形态，搭配上不同的落款。

为了避嫌，最终容器的选择会由肖剑明与夏鸣两人私下安排，这样一来评委就完全分辨不出双方究竟各自拿了什么落款。

比赛的过程中，评委们是可以在房间内观看的，但不能走进亭子，且最后的出锅步骤不能观看。

双方的料理最终必须同时呈上，所以有人先做完了，就必须等后做完的那位。

在喝了一会儿的茶后，两人也终于是在舒郭仲的通知下来到了中间拿取食材的位置。

一靠过去，肖剑明就注意到了桌上的两块不同性质的牛里脊。

其中一块是绝对的新鲜黄牛肉，汁液饱满，切面还在微微渗血，从牛身上取下的时间绝对不会超过2个小时，很明显是刚才舒郭仲专门准备的。

还有一块是典型的冷鲜黄牛肉，肉质上乘，明显是处于排酸后的最佳食用时期。

按照「烹花」的规则，两人只能使用同一块牛肉，需要同时伸手指向心仪的那一块，如果意见有分歧，则需要抽签决定。

看着这两块牛肉，肖剑明眉头微微一挑，心下已经做出决断。

夏鸣的表情非常淡定，似乎完全不在意这两者的选择。

「两位应该心里都有了打算，那我们开始吧。」

随着舒郭仲开始倒数，两人目光汇聚一秒，然后快速分开。

「3」

」2」

「1」

随着舒郭仲话音落下，肖剑明和夏鸣的手同时擡起，然后指向了那块新鲜的黄牛肉。

见到两人的操作，舒郭仲眉头微微一挑，神色略微有些意外。

其实，这个食材的选择放在川渝多少是有点奇怪的。

因为华夏的顶级厨师基本都是以技艺弥补食材的不足，这里又不是广深，别说他很少用这种特别新鲜的黄牛肉了，就是他师父用这种黄牛肉也很少。

但「烹花」有个进阶的规矩叫「三难」。

在同样食材或者同样操作的情况下，为了尽可能全面的考验两位厨师的技艺功底，主办方会有意识设置一部分难度。

这不

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