第457章 最完美的反叛!让我看看,以分子料理之名,你能做到哪一步! 红豆芋圆舒芙蕾
来,华夏的主场,怎么也得掏位真正的二星龙标开开眼啊!】
【比赛方可能是怕有偏袒夏哥的嫌疑吧,但要我说,这不就是场表演赛嘛!何必那幺正式呢?】
【我觉得让王意均,王老过来最合适】
【别,杀鸡焉能用牛刀,王老全球排名「30」位,过来太欺负人了,让屈皓来吧!】
【屈皓还没进入厨神行列,不太适合把湘区厨神「王莫泉」请来,他排第166位,不高不低,正好合适。】
【不是,王老才排全球30名的吗?我不是记得他是我们华夏厨号001的厨师吗?】
【这里给你解释一下,因为厨艺其实很难用数值衡量,所以「全球厨师排行榜」这个组织,其实后台的计算是用「料理统治力」「厨师实际能力」「厨师厨坛声望|的数据来综合排名的。】
【其中,最重要的是「厨师实际能力」,这一项占据了评分的70,「料理统治力」
占了20,「厨师厨坛声望」占了10】
【一般情况下,在排名200名开外时,「厨师实际能力」可以被排名量化,但200名以内就很难,因为大师都开辟了自己的道路,很难用「厨艺」这个一个指标衡量。】
【所以,这个时候就会参考「料理统治力」和「厨师厨坛声望」,前者简单来说就是厨师的战绩,后者是厨师在全球的名望。】
【王老(王意均)的战绩和名望在前些年那是没得说,但这些年出手次数变少,「料理统治力」自然就会下滑,这点和弗拉基米其实是一样的。】
【再加上年龄确实会影响「厨师实际能力|的评判,所以这次刷新才给王老排到了全球30名。】
【我记得没刷新前王老是「17」名,且王老最高进过前「10」,只能说岁月不饶人】
【现在华夏全球排位最高的厨师是「刘井贤」大师,他排名世界第「14」,之前是世界第「7」。】
【也就是说,我泱泱华夏,现在进入世界厨师排名前十的一位都没有?】
【都说了,世界排名不是完全的实力排名,所以具体的名次不要太过纠结,业内主要看段位层级前30名都是同一个层次的厨师,且华夏厨师先天会比西厨高半级。】
【现在还在世界排行榜前30的华夏厨师有两位,「刘井贤|大师与「王意均」大师,再就是「张中友」大师排名第51位。】
【真可恶啊!要不是「史镇良」「杨关一」「丁千谷」「郑宿生」这些大师接连离世,我们华夏原本在世界排名上还有很多位置的。】
【没办法,华夏上一个厨师的「黄金盛世」都是几十年前的事了,现在内部就是明显的青黄不接。】
【所以正因如此,才更显得夏哥珍贵啊!虽然不是用完全的华夏烹调手法,但191的排名是不会骗人的!】
【唉,只可惜两个王老爷子的年纪都太大了,感觉要是以综合性考虑,还是请湘区厨神,排行201位的「任卫震」过来更合适】
【可任老也将近60岁了,就和上面说的一样,我们不得不承认,华夏的厨神正在老去。】
【可恶,要是10年前】
【算了,不要纠结过去了,虽然「吴海
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