」→「糖醋」

「」

「最后利用「琥珀樱桃」的甜酸，将口腔里的味道中和成了「甜咸香辣」

「刚好这个味道可以又转回「鲜咸」

」

「塞巴斯蒂安」思索片刻后发现，其实这个圈无论从哪个地方开始，最终都会形成闭环。

按照川渝的传统，从12点开始顺时针吃，无非只是首尾的感官更为复合一些罢了

「一般来说，这不是完整的「宴席料理」逻辑吗？」

「单独放到一个前菜上，是不是有点太过大材小用了？」

也就在「塞巴斯蒂安」疑惑之时，第二道料理差点直接让他旁边的「夏洛西」傻了眼

「橘子罐头？」

「夏洛西」看着面前玻璃罩里橙黄色汤汁与漂浮于碗上「橘瓣」，脑中浮现出巨大的问号。

但还没等她想明白这是个什么上菜逻辑，就闻到了一旁揭开盖子的队友碗里，飘来的淡淡的鸡汤香气。

「哦是汤点」

「只是做的极为像橘子罐头罢了——」

就在她想通之时，一段距离之外的盖伦开口了。

「「橘瓣鱼汞」，一道可以与「鸡豆花」相提并论的料理」

说罢，他也没继续讲述什么典故，而是直接舀起了内里「鱼汞」进行品尝。

感受着嘴里鱼汞传来的柔软与q弹完美交错，又互相结合的味道，盖伦露出了一个享受的表情。

乔治也觉得这道「橘瓣鱼」的清汤调味做的很好，鸡汤的鲜味恰到好处的托举起了鱼茸的味道。

胡萝下淡淡的味道也没有被抹除，与淡淡的鱼味组合在一起，透出一种与鸡汤不同的鲜味。

放下了勺子，乔治眯着眼睛，一边感受著名为「悠闲」的情绪，一边心里暗暗嘀咕着。

「鄂菜（楚菜）？」

「川菜后面接鄂菜，这是什么新式的融合技巧吗？」

乔治承认这道温热的料理很好的承接了前面川渝的风味，但要细究宴席料理的逻辑，两道料理中间还是有些些许割裂的。

「不过，这道料理也存在和前面那道料理一样的设计」

相比他概念里的「橘瓣鱼」，面前的这道料理也遵循了首尾相连的设计。

空口喝「鸡汤」，喝到后面嘴里能尝到「鱼鲜」的底味

单独吃「鱼汞」入口时也是先察觉到「鸡汤」的鲜咸

两者像太极一样，你中有我，我中有你，同时吃下，能很清晰感受到一种「圆环般的口感逻辑。

「既独立，又整体」

乔治在心里默默咀嚼了这句话好一会后，似乎也明白了过来。

「从现在两道料理的题材与倾向也能看出，这大概率是厨师自己选择的料理」

「那是否也意味着，华夏队也如同我们这般，是单兵作战」

想到可能是这种情况后，乔治眼角微微一跳。

「如果真是这样」

「相比我们队的散乱与依靠配酒串联的拼搭形式」

「统筹全局的「夏鸣」在保留了厨师每道料理特点的同时」

「将原本完全不同的华夏菜系料理，用精巧的

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