没见，多聊会呗！】

【我推荐夏哥去吃个「烧饼配羊杂」吧，真的，炒肝这东西，做的好与不好，差别太大了。】

看著弹幕，夏鸣也是一笑。

「没事，我们今天早上会去很多地方，有些料理可能也会重复吃。」

「我们先来尝尝这边的炒肝~」

说罢，夏鸣拿起勺将炒肝搅动了一下，然后就舀了一勺吃。

他没有按照传统的吃法品尝，一是他不怕烫，二是他其实已经对这碗「炒肝」有了判断，不想浪费那么多时间。

喝完以后，夏鸣神色如常，砸吧砸吧嘴后，拿起了包子品尝。

对面的乔若宁看这样子还以为炒肝味道不错呢，下意识也喝了一口。

好家伙，一口下去，那脏器味直冲天灵感，黏的她差点以为是「酸菜面带著315」在嘴里重生了。

硬是适应了老半天，才勉强咽了下去。

看著神色平静的夏鸣，乔若宁忽然觉得美食博主其实也不是谁想干就能干的夏鸣这边咬了两口包子后，点了点头，然后放下了筷子。

看著已经为味道吵的不可开交的弹幕，夏鸣笑著开口了。

「按理来说，炒肝应该是要做到「稀而不解，浓而不黏」，关于这个，很多京区的人觉得和用勺子有关，必须要沿著碗吃。」

「这有一定的道理，因为沿著碗喝在温度上可以更适应一点，但我这边用的勺子，主要是这个炒肝有点不合格。」

「一是这个大肠和猪肝的比例不太对，锅里那个大肠多了一些。」

「二是大肠这个脏器味保留的太多了，整碗炒肝都充斥著它独特的气息。」

「总结下来就是，如果你觉得「胡辣汤」味道不错的话，那就想想成是一碗炖的一般的胡辣汤搭配上大肠的气息，加上一点嫩滑的猪肝。」

「如果你没有喝过「胡辣汤」，我还是推荐你先从「胡辣汤」开始适应一下~」

「再说这个包子，这是「猪肉大葱包子」，包子猪肉新鲜，大葱选的不错，但是这个蒸的一般，油偏多。」

夏鸣说著拿了个包子在镜头前亮了一下，包子有好几处边角都被油浸透了。

「有人喜欢吃油边包子，说香，这是个人习惯，不做评价。」

「但正常来说，作为一个专门卖早点的店，应该是要避免这种情况的，不过包子本身还是挺香的，调味也不错。」

「至于还有吃法，就是将包子泡进炒肝里，然后合著吃，我就不在这里演示了，换一家再演示吧。」

姚氏这碗炒肝做的确实一般，夏鸣也不想多给它镜头，和乔若宁把包子分了，就直接坐车前往了下一家店。

下一家店是叫「缘照记」，吃起来的感官就比「姚氏」好太多了。

但很可惜，他这边的炒肝，还是有配比与手法的问题，包子整体倒也没太大错。

和上家不同，「缘照记」最大的问题，就是把大肠的脏器味去的太干净了，去的太过干净以后，会让「炒肝」失去原有的风味。

于是在指引下，他们来到了第三家店，也就是和「会仙居」有著一些剪不断理还乱关系的「天兴居」。

「天兴居」的炒肝终于

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