在这舞带之中，鲲肆意的翻滚穿行，最终来到钱意冰身边，将他携带着一起，朝着更高的天空飞去。

感受到了身下传来的坚实感，钱意冰也逐渐放开。

随着自己与云层愈来越近，他也看到了底下的森林开始慢慢写上秋意。

当眼前全变成一片金黄之时，鲲将钱意冰放置在了叠满干枯枫叶的林间，脚步落地的刹那。

「咔嚓」的声响赫然是秋日踩碎干爽的落叶传来的回响，这回响还带着一丝丝的微风。

相比之前的龙卷，这微风只让他觉得轻盈，舒畅。

他此刻也不想太多了，就地在这枫叶林里一躺，让这酥脆与微风穿过他的身体，浸透他的灵魂。

睁开眼，钱意冰的神情明显比之前急切的多。

他再夹了一块「炸肉」，然后狠狠一口咬下。

顾不得牙齿间迸发出的汁水，他擡眼看向内部结构。

这一眼，让他的瞳孔不由收缩。

「螺旋状」

「哈哈哈简直是天才般的创意。」

「利用平刀将菌杆片为薄片，然后切成类似于豆腐丝的细丝，然后将鱼肉也片成薄片，经过简单的熏制烘干后切成细丝，最后将片开的豆腐皮经过烘烤后也切成细丝。」

「三种细丝用编织的手法巧手织成螺旋状，然后撒上干香菇粉，涂上一层油脂作为脂肪，接着将螺旋平铺在一起，然后铺上一层厚的香菇片。」

「重复多次后，这块由鱼肉和豆腐，还有菌菇制作的「仿野山鸡肉」就被制作完成。」

「定型后，挑选合适的角度进行分割，将其斩成鸡肉大小。」

「然后下油锅，先低温油炸，后高温复炸，油脂融化后，鱼肉与菌菇完全融合，形成了紧实的肉质口感。」

「外表形成的「微脆外壳」能尽可能的模仿出「野山鸡」的质地」

「而避风塘本身的风味，又能将原本属于鱼的那丝味道掩盖，反倒是吃起来真的就像「野山鸡肉」一般，更难能可贵的，是螺旋形赋予了这道料理充沛的肌肉力。」

「咬断鸡肉时，原本没有一丝肌肉纤维感的鱼肉，会随着菌菇与豆腐的松散转动起来，完美的化身禽肉的质地。」

「这法子，我虽然不是第一次见，但能做到这么好的，这还是第一个。」

钱意冰也算是见过世面的，无论是利用动物体内天生的螺旋也好，还是特殊工艺加工的烤肠也罢，这种「编织」的技巧，在西餐料理用的其实不算少。

但大多数情况下，「编织」的核心在于对料理外形的重新塑造。

例如：将蛋皮编织起来会显得更好看，将不同的肉丝编织，会形成视觉效果绝佳的网

可真的利用其他食材的韧性，给鱼肉松散的部分提供外力，使其回旋。

他还真只在漫画中看过这种技巧。

最关键的是，从这里，钱意冰也已经看出来了这套「山之诗」的构思。

「春夏秋冬」只是明面上的料理意境，在其背后，是厨师对于料理食材的反叛。

钱意冰虽然没吃出前面那个淡淡的鱼味从何而来，但在将「炸肉」拆开以后，单独将鱼肉抽出，他还是吃出了其来历。

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