第235章 他一定在吊汤无与伦比的鲜味,在鼻 红豆芋圆舒芙蕾
和夏鸣判断的一般无二,白素素端详了鸡架两眼,很快就判断出了血髓位置。
随意一折,略带腥味的髓血流淌而下,只闻了闻,白素素眉头就紧皱起来。
哪怕陈晓冬将上面的两条贴骨鸡胸做的再好,也难抵挡血髓出现的瑕疵。
最终,陈晓冬拿到了44分,其中,白素素只给他打了4分。
很明显能看出,白素素是一个完美主义者,她对于分数的理解很直白,10分就必须做到完美无瑕。
一旦有纰漏,就会借此大量压低分数。
“不犯错,比创新更讨她喜欢吗?怎么说呢,是个有点自大的女人呢”
「华4级」的厨师,虽然早已经脱离了业余人士的范围,但对于华夏的等阶制度来说,也只能算中等偏下的层次。
非要强求人家一点错不犯,从某些角度来看,确实是有些严苛了。
看到分数,陈晓冬脸色有点凝重,他不确定这个分数是否能晋级。
就在他刚离开后不久,胡杏的药汤也熬好了。
夏鸣闻到药汤后,颇为好奇的看了胡杏一眼。
“山楂?茯苓?陈皮山药呵呵原来是这样吗?”
看着怯生生的胡杏,夏鸣微微挑了挑眉。
能引得他如此关注,并非是因为胡杏的鸡汤味道有多么的好,客观来说,这鸡汤熬的极度家常。
无论是熬煮时间,熬煮手法,还是作料选择,全都体现了一个核心。
【暖】
没错,就和妈妈的唠叨一样,听起来烦,但却饱含爱意。
胡杏的料理与其说是鸡架汤,不如直接说是「养胃汤」。
“前面评委已经品尝了20多道料理,胃部已经有了基础负担,这个时候选择开胃,养胃的家常鸡汤做突破口吗?”
夏鸣当然知道这不是顶级药膳师能力的极限,但胡杏却偏偏选择了这种料理手法。
“不管是假关心也好,还是真暖心也罢!”
“反正这女生,通过一道简单的家常鸡架汤,完美契合了「平凡中的不平凡」这个主题。”
说实话,在九州大陆身世凄惨的夏鸣,从来没有考虑过这个题目竟然可以朝「母爱」这个方向去解。
“不过还是挺符合都市人的喜好的,看白素素那个样子,应该是喝出了汤里的深意吧”
夏鸣不太好给这道料理评分,因为从口味上来说,这汤撑死就是38分的水准。
但如果算是其中包含的意味,这汤拿55分夏鸣都不会吃惊。
毕竟,这是迄今为止,从感性思维上考虑,最巧妙接近比赛主题的料理了。
和夏鸣的犹豫一样,评委们在喝完这道料理后,各自呈现了不同的心理活动。
白素素,成协韵两位女评委,认为“料理背后的温度”也是厨师技术的一个方面。
因此,她们一个给出了76分,一个给出了82分。
尹盛江,谭知风,丁永兴则是认为料理比赛,温情是一方面,但料理本身的制作水准也不能太随意。
胡杏想要给予的温暖感,他们接收到了,但比赛就是比赛,熬的味道有瑕疵,是不能跳过的。
章节内容不完整,请退出阅读模式查看完整内容!