“不可思议…”

回过神的米娜咬了咬嘴唇，如果不是口腔里还残留着「卡瓦酒」的味道，她甚至以为刚才是自己的错觉。

深吸了一口气，在自己泛起潮红的脸上摸了一下，之后米娜调整了一下衣服与呼吸。

接着她将嘴边不小心留下的一点椰奶用舌头舔舐掉，接着拿起剩下的一半「夸利瓦卡索」，看了一眼。

看到其内部的构造后，米娜瞳孔猛的收缩了一下。

只见蟹壳侧面，由外及内，一共有三层。

最外面是由蟹肉碎被刀打为泥后，配合椰奶，洋葱，一起组合成的外层。

这也是米娜一入口就感觉到类似鸡蛋清质地的来源。

在蟹肉泥包裹之下，是成片的蟹肉。

很明显，夏鸣用刀将蟹钳里面的肉不间断的片成了类似于面条的形状。

对于米娜来说，这刀功简直匪夷所思，但对于见过夏鸣片软骨的谭知风来说，倒是已经习惯了。

此刻，和米娜一样在通过侧面观察料理内部的谭知风轻叹了一口气。

“将片好的蟹肉薄条进行微微烘烤，保证其有一点点柔韧度后…”

“利用编织手法，将其做成一个能自然封住的口袋？”

谭知风不是没见过人这么做过。

豆腐皮，鸡蛋皮，面催，甚至于用鸡皮的他都见过。

但用蟹肉的…他还真是第一次。

毕竟蟹肉不是廉价火锅店里面的蟹肉棒，一煮就能散成片的。

新鲜的蟹肉是一缕一缕的，他都不敢想，以这东西的柔韧程度，做11个编织袋需要费多少精力。

反正要是换了他自己上，他肯定不会选择这么炫技的方式。

但不得不说，在将上面的蟹绒刮掉以后，成品的口袋看起来非常优雅…

就算是看遍米奇林的格兰特也不得不承认，今天在节目里学到了一种新东西。

“技法或许有重合，但想法简直是个天才。”

此刻，看着这口袋，他终于还是忍不住问了谭知风。

“他真的，只是一个新人吗？这东西就算知道原理，我旗下也不一定有多少新人厨师能复刻…”

“切片这步实在要求有些过高了…”

谭知风见状也是笑着看向格兰特。

“是别人的话可能很惊艳，但是他的话，我觉得属于正常情况。”

“你要是有兴趣，可以去看一看华夏的新厨比赛，里面有道「琉璃菊盏」，你应该很有兴趣。”

格兰特看着谭知风微笑的模样，将「琉璃菊盏」认真记住。

一并被他记住的，还有夏鸣的名字…

就在他记录的时候，一旁山本怀治却是接过话来。

“在日式的刀功中，也是有类似的手法，虽然做成袋状比较新颖，但也不算太过离奇。”

听完山本话的谭知风心下直接笑了。

站着说话不腰疼…

难不难复刻一下就知道了…

这么薄的蟹肉，没有经过晾晒能成型就不错了，做到夏鸣这种严丝合缝的袋子，只能说是刀功与创意的极限了。

不再和他纠结袋子，谭知风继

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