“干豆腐！铁军手艺好，干豆腐薄是薄，可架不住天热了放不住，做多了一两天卖不完就发黏、变味，是不是？”

“可不咋地！”二埋汰点头，“铁军因为这个没少上火，扔了心疼，不扔又不行。

后来就紧着量做，可有时候县里供销社临时要货，又抓瞎。”

“今儿就教你俩，咋让这放不住的‘金贵’玩意儿，变成能存住、还好吃、还能卖上价的‘硬货’！”

陈光阳推开豆腐坊虚掩的木板门。

一股熟悉的热烘烘的豆腥气混着淡淡的卤水味儿扑面而来。

屋里比外头暖和不少，灶膛里还有没燃尽的柴火余烬，微微发红。

大锅刷得干干净净，旁边几个大瓦盆里泡着黄豆。

磨盘、豆腐板、压豆腐的石头家什都归置得整整齐齐。

靠墙几个柳条筐里，正堆着半筐切好的、但显然没卖完的干豆腐，颜色微微有些发暗，摸上去带着点潮乎乎的凉气，边缘已经不像新出锅时那么挺括了。

这就是铁军留下的“剩货”。

“就这？”三狗子凑过去捏起一张，扯了扯，韧性还行，但没啥香气。

“这玩意儿咋整？炖白菜？炒尖椒？那也卖不上价啊哥。”

“炖炒那是吃新鲜！咱整的是零嘴儿，是能揣兜里、干活累了嚼两口、老爷们下酒的好东西！”

陈光阳挽起袖子，眼神在屋里扫了一圈，目标明确。

他走到墙角，那里堆着些杂七杂八的东西，扒拉出一个小号的、带盖子的铁锅。

看着像是以前熬糖稀或者化蜡用的，有点旧，但没破。

又翻出几块大小合适的、洗刷干净的青石板。

最后，目光落在灶台旁挂着的几个小布袋上，那是铁军平时卤豆腐干用的香料包，八角、花椒、桂皮、小茴香啥的都有。

“二埋汰，去，灶坑扒开，整点没明火的红炭火来，铺这破铁盆里。”陈光阳指了指地上一个磕瘪了边的旧搪瓷盆。

“三狗子，把那些干豆腐都搬过来，一张张撕开，别扯烂了，撕成巴掌宽的长条，堆这笸箩里。”

俩人虽然满肚子疑问，但对陈光阳有着近乎盲目的信任，立刻分头忙活起来。

二埋汰蹲在灶坑前，拿烧火棍小心地扒拉出红彤彤、不带火苗的炭块，用破铁锹盛进搪瓷盆。

三狗子忍着腚疼，坐在小板凳上，小心翼翼地把略显疲沓的干豆腐一张张揭开、撕条。

屋里很快弥漫开炭火气和豆制品的微酸气息。

陈光阳也没闲着。

他找来半袋粗盐，又从那几个香料布袋里各抓了一小把八角、花椒、桂皮、几片香叶，想了想，又捏了一小撮小茴香和两颗干红辣椒。

把这些东西一股脑丢进那个小铁锅里，舀了两瓢清水进去。

“哥，你这是要熬卤汤？跟卤豆腐干似的？”

二埋汰端着半盆红炭过来，瞅着锅里的料。

“差不多，味儿得足！”陈光阳把铁锅架到平时热豆浆的小灶眼上，点燃一把豆秸塞进去。

蓝色的火苗舔着锅底，很快，锅里就响起细微的“咕嘟”声，水汽升腾，混合着香料的霸道

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