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,给彭洪安介绍。
“十三花?”
“对着伲,老年间摆酒,十三花就是十三盘凉菜,颜色取黑、红、白、绿、黄,味道么是酸、甜、苦、辣、咸,荤素搭配,摆放也有讲究。”成子拿起公筷,给彭洪安蒯了勺块醋粉。
“四个脚各摆一盘,代表四季,中间的顶盘代表着太阳,寓意宇宙万物均绕着太阳转,天人合一。只不过现在,慢慢变成了四荤四素八道凉菜。 ”
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